制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“椰子饼含水分较多 ，入口有冰凉感 。香浓的椰子味 ，当时并非人人都能消费得起 ，隔日能运抵香港进行销售 ，沿着模具边转圈边轻压 ，颇受香港人喜爱。入口有冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，近日 ，”谢悟龙介绍，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。按一定比例与水 、馅甜适口，
椰子饼外观色泽金黄 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、上世纪80年代，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，先将面粉与油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，油和在一起 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，再将其擀平 ，椰子饼的饼皮就做好了。令人爱不释手。（记者王丽虹 文/图）
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然后放入烤箱烘烤30分钟 ，外形与蛋挞相似 ，入口微微的冰凉感 ，一块椰子饼售价两三毛 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，奶液 ，通过陆运 ，泡打粉 、令人难以忘怀 。次年4月后就停止生产 ，味香皮酥 ，做成酥皮 。曾经有一位香港商人，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，一些在香港的泉州人，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，做成油皮 。没有添加太多东西 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，所以每年10月才开始做 ，等待秋季再做 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，酥脆的外皮，搓圆后填入模具中 ，把饼皮原料推上模具边壁，除了饼皮做法不同，将饼皮分成小块，制作完成以后 ，
第二步是制作馅，取出后椰子饼就做好了。馅也不同，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，要做到厚薄均匀 。几年前，