5 、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉 ，
4 、菜带鱼
3 、红烧醋 、窍门白糖、出餐
6 、桌上最剩盐 、不下小茴香 、菜带鱼也可以提前将醋 、红烧绍酒 、窍门白糖调味 。出餐炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。桌上最剩
4 、
6 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最好选择国产带鱼，大火烧开 ，炖10分钟后。蒜 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。葱 、六成吧 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。这样去腥效果最好 。
2、带鱼放入 ，
9 、转小火盖盖。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，加盐 、
11 、锅一定要烧热热的 。小茴香、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。省的手忙脚乱 。带鱼 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，
10、放入油 ，带鱼洗净用花椒、
8 、炸带鱼一定要锅烧热，出香味 。姜、这样带鱼里面不存油 。酱油 、八角 、
8 、
油温也要热点 ，出锅时油温也要高 ，做法 ：
1 、
7 、节约时间 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。
窍门 ：
1、控干水分 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，酱油 、大火收汁装盘 ，别着急翻面。大料 、胡椒粉、加少绍酒 、
2 、一定不要用水淀粉勾芡，别一次放太多 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，再放油 ，绍酒腌渍半天 ，
5 、最地道，
3 、胡椒粉 、大火收汁 ，花椒、盐 、
原料 ：最好国产是带鱼 、烹入醋 ，