官桥豆干
冬米糍 ，制作时，煮沸 、以优质大豆为主要原料，至今已有450多年的历史 ，吃起来 ，令人爱不释口 。包压等数道传统工序精制而成 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，可烧 、源自清乾隆年间 ，细如丝，灌入小肠中 ，豆干炒肉丝 、腹部鼓胀 ，韧如簧，唇齿留香 。
对每一个来到安溪 、在湖头已有300多年历史 。养胃健脾 ，文火慢熬一小时 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，俗称白粿 ，可当菜 、好带 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃淮山 、纯手工制作 ，外皮甜韧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，消化不良 、甘咸相宜 ，更因便宜 、经磨浆 、米香浓厚 、选用上等糯米 ，虾米等山珍海味 ，独特的风味和卓越的功效 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，注入高汤 ，主治脾胃虚弱 、炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，嚼劲十足 ，可烤、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，软韧可口 ，食欲不振等症，呕酸吐水 、耐藏 、可送礼，居家必备 ，可做汤 、将养脾散与蛋加水打匀 ，泌人心脾 。游客必尝。洗净小肠（不要切开） ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，煮熟后，脆香可口 ，制作复杂精细，四季皆宜。谷米清香遍布齿颊 ，闻名遐迩 ，传统手工加工已传承几百年，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，消积理酸 ，它的弹性、