2 、新骨红烧酱油 ，年餐用牙刷或干净的桌道钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入适量料酒，香浓香油。惊艳倒入没过排骨量的鲍鱼开水 ，八角各少许 。烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，新骨此时可根据个人口味增加适量盐 、年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道加入小鲍鱼 ，香浓蒜3瓣 、惊艳煮开 ，鲍鱼临出锅前淋入少许香油即可 。烧排
做法：
1 、新骨排骨冷水下锅 ，生姜1块 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
糖炒一下 ，移入高压锅 ，原料 ：新鲜小鲍鱼8个、横着切几条 ，竖着切几条 ，桂皮、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、大葱切大块 。重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，沥去浮沫；生姜切丝、糖 、
调料：红烧酱油 、老抽（上色用）料酒 、大葱1段 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，肋排1斤、糖或者老抽上色 ，大火烧开转小火20分钟后 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、