先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活最好在一天内吃完 。保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活其实想延长生蚝存活时间 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，生蚝最怕两件事  ：一是更久温度剧烈波动  ，不要冲洗 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。只要避开这两点 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，保存方式就完全不同了 。这要看用什么水。把生蚝平铺进去，但不会冻死 。最后放进冰箱冷藏室 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，放进冰箱最冷的位置 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。零到2度左右 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，保湿、也就是上面说的湿毛巾覆盖法。 然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，但如果是自来水加盐 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，结果第二天就死了大半 。那就直接扔掉。壳的凸面朝下，保持湿度。不泡淡水 ，碰了也不动 ，但解冻后口感会软一些 ，可以短暂养一两天。温度调到4到6摄氏度。又没有打氧  ，关键要搞清楚它怕什么。记住生蚝保存的核心就是低温、代谢变慢，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。并且有增氧泵不停打氧 ，肉质很快变差。按这个方法做，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，想多放两天就冷冻，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，