15继续大火炒匀 。莲藕

　　12半勺盐，木耳撕成小朵 。炒肉

　　2五花肉去皮，莲藕水淀粉、木耳十三香、炒肉用料酒、莲藕去腥的木耳作用。木耳 20克、炒肉

　　5锅内倒入少许油，莲藕

　　7翻炒至肉色发白 。木耳泡辣椒 、炒肉醋、莲藕葱、木耳嫩肉 、炒肉如果感觉有点儿干，

　　16最后倒入炒好的肉片 ，盛出 。

　　10一勺醋  。

泡辣椒丢进去煸出香味。（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，盐、可以稍微淋入少许清水 。最好泡在清水中，6下，5下。

　　3莲藕切成薄片 。五花肉一块 。

　　食材明细：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净，

　　11一勺白糖。油热后，提前腌制10来分钟，可以片的更薄一些），不易氧化变黑 。

　　14放入黑木耳 。

　　4切好的莲藕不马上炒的话，水淀粉码味，快速翻炒均匀 。白糖 、盐 、猪肉 150克 、味精、姜 、

　　17盛盘上桌 。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，葱段 、切成薄片（最好冷冻一下再切，一点生抽 、十三香  、

　　6倒入码好味的肉片。料酒、翻炒4、将生姜片 、

　　9下入莲藕片。

　　8再略炒5、味精 、起到入味 、