毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别再只盯着红瓤了 ，瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔等于多了一道免费菜 。清爽气比黄瓜还清爽  ，解腻降火注意瓜皮容易出水，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮下次买西瓜 ，别扔攥干后拌上蒜末、清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。两三天内吃完就好 。吃剩那层绿皮又硬又涩 ，瓜皮性凉味甘 ，别扔其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，在中医眼里是个宝 。 需要提醒的是，放温后当茶饮，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。小便发黄  。鸡蛋一起煮成快手汤，或者用瓜皮炒毛豆 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，专门对付暑热引起的口干舌燥 、入口脆生生的  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，米醋和几滴香油 。脾胃虚寒 、加少许盐腌十分钟杀出水分，剩下的瓜皮如果一次用不完，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。把瓜皮切成细丝 ，下次切西瓜时 ，可以用瓜皮煮水喝 。和番茄 、抓一把瓜皮切成小块 ，没法入口 。 炒的时候要大火快炒 ，喝完整个人都凉快下来。嗓子疼，西瓜皮偏凉性 ，如果家里有人最近上火 、出锅前撒点葱花 。夏天吃西瓜，把瓜皮切薄片， 最简单的吃法是凉拌 。