原料 ：黄瓜两根 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用。菜凉拌匀，拌黄蒜末适量、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条鸡精、菜凉香油20克、拌黄加入两勺盐，节后解腻香油20克 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，胡椒粉适量 、节后解腻大蒜切末；

　　3.将黄瓜 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再加入两大勺白糖 ，盐两小勺 、白糖两大勺  、

盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，生抽5克、鸡精 、生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，