冻白菜 。待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用
冬季气候寒冷，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒，味道也会稍好些 。菜样处理
冻萝卜 。切丝或炖或炒 。菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用吃起来口感也不好。取出 ，不可用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净 。否则会使营养素损失很多 。一时保管不好会受冻。因为这样做不但损失营养成分 ，也不要用手挤去菜汁 ，可将萝卜切成细条 ，炒制时宜用旺火急炒，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。去皮切好即可做菜用 ，要用急火快炒；若做炖菜，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，这样既可减少维生素C的损失，冻土豆。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，千万不要先用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，