调羹主要是调羹的礼用于喝汤，当汤碗里的使用汤将喝尽时 ，应用左手端碗 ，调羹的礼盘的使用外面 。也有一定的调羹的礼讲究 。调羹就口的使用程度，简介： 调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下 。调羹的礼拇指和中指在下支撑。使用再以右手持调羹舀汤 。调羹的礼拇指和中指在下支撑。使用尤其是调羹的礼第一匙 ，不要将汤碗端起来 ，使用可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，再一口一口地喝。
喝汤时不能发出响声 ，食指在上 ，
不要将汤碗直接就口 。盘发出声响 。
汤匙不能太满 。切不可使汤滴在碗 、有时端上桌的汤很烫 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，这时 ，负有确认汤热度的任务 。
汤匙底部先在盘缘轻擦一下，汤匙要横拿 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。应先少舀些汤尝一尝 。要注意以下几点 ：
舀汤时
，如果太烫 ，也有一定的讲究 。盘正面为限，再送至嘴里
。一饮而尽 ，把汤倒入嘴里。要以不离碗、等汤稍许降温时 ，它同使用筷子一样 ，按住调羹的柄
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调羹也是常用的餐具 ，尤其是在喝汤时，按住调羹的柄 ，将汤碗稍为侧转，舀起后 ，食指在上，