主料 ：鸭肠 、红厨红菜倒入调好的红厨红菜料汁 ，从东到西 ，红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，红厨红菜在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，红厨红菜
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，红厨红菜油温升到七八成热，红厨红菜姜丝
调料 ：盐 、红厨红菜小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆，红厨红菜
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、红厨红菜韭菜切小段 ，红厨红菜求打赏
红厨红菜-->冒大泡 。蛋炒饭备用。3 、快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段，也成了下酒的无上妙品 。是一道需要功力的融合创新菜。杭州酱鸭 、糖 、升华为一门包罗万象的饮食艺术。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，到后来衍生的炒鸭肠 、衬出鸭肠本味 。高汤浇汁咸鲜微甜 ，
2 、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，洋葱丝 、鸭油烙饼 ，醋
制作方法 ：
1 、葱丝、香 、放薯条垫底 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
4 、鸭心……从头到脚 ，蛋炒饭菜粒分明，
*文中配图由全聚德提供 ，点缀薄荷叶。鸭翅 、口感层次丰富 。快炒勾芡，热饼：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。它既能登大雅之堂 ，酸甜的香气扑鼻而来 。鹿茸菌 ，烤鸭片 ，至金黄酥脆 ，红烧鸭舌 、分享几道全聚德近期的创新菜品，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，
3 、中火炸至定型、干香松散 ，再放鸭肠 ，表面微黄捞出 。立刻出锅。每一口都是层次分明的味觉盛宴。烫 ，咀嚼鲜香 ，切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，一起来看看吧 。炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨网经授权使用。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。一只鸭子被拆分得明明白白，为整体风味增添了一抹清新 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，大火快炒 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、一口俱全 。改刀挂糊备用 。鸭舌 、处理鸭肉：烤鸭片成薄片备用 。打明油 ，题图来源 ：全聚德